Quer uma opção de lanche ou café da manhã que seja deliciosa, nutritiva e que não contenha glúten nem lactose? Esse bolo de banana sem glúten e sem lactose é a escolha perfeita! Com ingredientes simples, preparo rápido e sem a necessidade de batedeira, você consegue um bolo fofinho, aromático e incrivelmente saboroso, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais leve e natural.
Ficha Técnica
- Tempo de preparo: 10 minutos + 35 minutos de forno
- Rendimento: 10 fatias
- Dificuldade: Muito fácil
- Sem glúten: Sim
- Sem lactose: Sim
- Vegano: Possível com substituição dos ovos
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou coco)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce ou farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional, mas recomendada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma pequena com óleo e farinha de arroz.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o polvilho (ou farinha de amêndoas), a canela e o sal.
- Misture bem com uma espátula e finalize incorporando o fermento.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas e Variações
- Use bananas bem maduras para um sabor mais acentuado e menos açúcar adicionado.
- Acrescente nozes, castanhas ou gotas de chocolate 70% cacau para um toque especial.
- Substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça hidratadas em 9 colheres de água para uma versão vegana.
- Para um toque especial, polvilhe canela com açúcar por cima da massa antes de assar.
Benefícios Nutricionais
Esse bolo é uma opção funcional e cheia de nutrientes. As bananas oferecem potássio, fibras e energia natural. A farinha de arroz é leve e fácil de digerir, ideal para quem tem intolerância ao glúten. O uso de açúcar mascavo ou demerara reduz o impacto glicêmico em comparação ao refinado, e a canela atua como antioxidante e regulador da glicemia.
Conexão com o Dia a Dia
Essa é uma daquelas receitas que entram na rotina. Seja para o café da manhã com um chá ou para a lancheira das crianças, o bolo de banana sem glúten e sem lactose agrada a todos. É também uma ótima forma de aproveitar bananas maduras, evitando desperdícios.
Viu como é simples preparar um bolo de banana sem glúten, nutritivo e delicioso? Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação mais consciente e cheia de afeto. Experimente, compartilhe com amigos e conte nos comentários como ficou o seu!
As informações contidas neste artigo são de caráter informativo e não substituem a consulta com profissionais de saúde qualificados. Em caso de dúvidas ou necessidade de acompanhamento nutricional, procure um especialista.
