Bolo de Milho Cremoso Sem Glúten
Esse bolo de milho cremoso é feito com ingredientes simples e naturalmente sem glúten. Ele fica com uma textura úmida, sabor caseiro e é perfeito para o café da tarde ou festas juninas. Fácil de fazer, sem farinha de trigo e sem complicação!
1 lata de milho verde (sem a água)
3 ovos
1 xícara de leite (pode usar vegetal)
1/2 xícara de óleo (girassol ou coco)
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de flocão de milho
3 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha de arroz ou use papel manteiga.
- No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo e o açúcar até ficar bem homogêneo.
- Acrescente o flocão de milho, a farinha de arroz e o sal. Bata novamente até incorporar.
- Adicione o fermento e misture rapidamente com uma colher ou pulsar no liquidificador.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar o centro.
- Deixe esfriar antes de cortar. Sirva morno ou gelado.
– Se quiser um bolo mais doce, acrescente mais 1/4 de xícara de açúcar.
– Para uma versão sem lactose, use leite vegetal (como o de coco ou aveia sem glúten).
– O flocão deixa o bolo com aquela textura rústica típica de roça.
